Disciplina do Curso
Nome da Disciplina: BENEFICIAMENTO DE PLANTAS MEDICINAIS, CONDIMENTARES E AROMÁTICAS
Carga Horária: 60
Créditos: 4
Obrigatória: Não
EMENTA
História do uso de plantas medicinais, condimentares e aromáticas. Importância econômica e social. Componentes químicos. Colheita. Pós-colheita. Pré-Processamento. Comercialização. Legislação. Controle de Qualidade.
BIBLIOGRAFIA
Carlos Alves Soares.Plantas Medicinais - Do Plantio à Colheita, 2010.
Carlos Alves Soares. Manual de Plantas Medicinais, 2014.
Lorenzi, Harri; Kinupp,Valdely Ferreira. Plantas Alimentícias Não Convencionais-Panc No Brasil.2014
Harri Lorenzi. Plantas Medicinais no Brasil - Nativas e Exóticas -2008.
Artigos em periódicos.
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